>ただ、これは前からなんですが、彼女は通話したいと求める時もあれば、こちらから求めた時に何となく乗り気じゃない、話しているとなんか冷たい…と感じる時がありました。

これは変わることはないでしょう。
彼女はたぶん感情のアップダウンが激しいのだと思います。
そういう人を、その欠点事愛せるし、疲れないと言い切れますか？

疲れてそっけない態度を取ったら、また同じことの繰り返しでしょう。
そうはならないと言い切れるのでしょうか？

まずはそこから考えましょう。
ならないと言い切れるのなら、告白するくらいしか思いつきません。
そうはならないとは言い切れない、そんな自信はないというのなら、彼女はあなたを降りまわしながら自分も傷つけ続けることになるので

「縁がなかった」「相性が悪かった」として諦めた方がいいと思います。

どうしても復帰したいのなら、心をもっと強くすることと、あなたからも楽しく話しかけるようにしましょう。
相手の反応が薄くても気にしないようにしましょう。

PS
ただし、あなたが復縁したいと思っても、彼女はやっぱり駄目だとなる可能性は有ります。
次にそうなったときは、彼女がまだ恋愛をするには早かったとして、彼女のことをあきらめる努力をしてくださいね。

お疲れ様でした。